Bolo de Arroz

Ingredientes:

* 1 Casca de Limão

* 250 gr Açúcar

* 2 Ovos

* 75 gr de Margarina

* 1/2 colher (de café) de Sal

* 150 gr de Leite

* 350 gr de Farinha

*1 colher (de chá) de Fermento

Preparação:

Coloque no copo a casca de limão e pulverize 10 segundos na velocidade 9. Junte o açúcar, a margarina, o sal, os ovos e o leite e programe 5 minutos na temperatura 37ºC e velocidade 3.
Em seguida, junte a farinha e o fermento e programe 10 segundos na velocidade 4. Deixe descansar 1 hora.

Unte uma forma de buraco ou doze forminhas pequenas com margarina e farinha. Deite o preparado na forma e polvilhe com bastante açúcar, para que fique tostado.
Leve ao forno cerca de 30 minutos a 190ºC.

Mais uma receita retirada do Blog da Luisa Alexandra.

Queques de Nata

Ingredientes:

* 350 gr de Farinha

* 250 gr de Açúcar

* 250 gr de Óleo

* 100 gr de Natas

* 2 colheres de chá de Fermento em pó

* 4 Ovos

* Casca de um Limão

Preparação:

Ralar a casca do limão na velocidade 5-7-10 durante 10 segundos e reservar.

Lavar e limpar bem o copo e colocar a borboleta.
Colocar no copo da Bimby os ovos e o açúcar e bater durante 7 minutos na temperatura 37ºC e velocidade 3. Quando a máquina parar, juntar a raspa da casca do limão e voltar a bater durante 6 minutos na velocidade 4, mas sem temperatura.

Juntar os restantes ingredientes, excepto a farinha e o fermento e programar 3 minutos na velocidade 2.

Retirar a borboleta, e juntar a farinha e o fermento, misturar com a ajuda da espátula e misturar durante 5 segundos na velocidade 6, e depois disto voltar a misturar com a espátula.

Deixar repousar a mistura dentro do copo durante 10 minutos, e entretanto ligar o forno a 200ºC.

Colocar a massa dentro de forminhas de papel até ¾ da sua capacidade e depois colocar estas dentro de formas de alumínio individuais para queques, para quando a massa comece a cozer os queques subam para cima e não para os lados.

Polvilhar por cima com açúcar e deixar repousar um bocado enquanto o forno aquece.

Quando já estiver quente, colocar as forminhas com os queques até que fiquem douradinhos.

Esta receita foi retirada do Blog da Luisa Alexandra que tem coisas maravilhosas, e é uma das minhas visitas diárias.

Danoninhos

Ingredientes:
* 500 gr de Leite
* 1 Embalagem de queijo Philadelphia
* 60 gr de leite em pó (ou então um pacote de natas)
* 1 Saqueta de Gelatina (um sabor é escolha)
* 50 gr de açúcar

Preparação:
Colocar a gelatina e o açúcar no copo da Bimby e dar-lhe uns golpes com o turbo para desfazer melhor a gelatina. Tirar do copo e reservar.
Colocar 250 gr de leite no copo da Bimby e aquecer durante 5 minutos na temperatura 90ºC. Parar e juntar a gelatina e programar 30 segundos na velocidade 4.
Juntar o queijo, o leite em pó (ou natas), o açúcar e 250 gr de leite. Misturar 30 segundos na velocidade 10.
Colocar em frasquinhos, fechar e levar ao frigorífico.

Estes não foram muito do agrado da criançada, ficaram um pouco espessos.
Da próxima vez vou experimentar aumentar a quantidade de leite para ver se ficam mais cremosos.

Fonte: fórum Bimby

Iogurtes

Ingredientes:
* 1 Lt. de Leite
* 1 Copinho da Bimby de leite em pó
* 1/2 Copinho de açúcar
* 1 Iogurte de aroma

Preparação:
Deite no copo o leite, o leite em pó e o açúcar e programe 3 minutos, velocidade 4 e temperatura 80ºC. No fim deste tempo, junte o iogurte, e programe mais 15 segundos, na velocidade 4, mas sem temperatura.
Deixe ficar no copo da Bimby por umas 8 horas, coberto com um cobertor. Deite nos frasquinhos e leve ao frigorífico.

Como o iogurte que usei era de morango, no fundo dos frasquinhos coloquei um pouco de Topps de Royal de Morango.

Fonte: forum Bimby

Scones

Ingredientes:
* 350 gr farinha
* 80 gr manteiga
* 50 gr açúcar
* 50 gr leite
* 25 gr fermento
* 2 Ovos + 1 gema
* 2 Colheres (sopa) leite
* Farinha p/polvilhar

Preparação:
Ligue o forno a 200ºC.
Coloque no copo a farinha, o açúcar, o fermento, o leite, a manteiga e os ovos e programe 1 minuto na Velocidade Espiga.
Retire a mistura do copo, divida-a em 12 partes e coloque-as num tabuleiro de forno polvilhado com farinha.
Numa tigela misture o leite com a gema, pincele as bolinhas de massa e leve ao forno durante 15 minutos ou até ficarem cozinhas e douradas.
Retire do forno, deixe arrefecer e sirva com manteiga ou doce.

Esta receita é do livro de receitas base da Bimby

Esparguete à Carbonara

Esta receita foi tirada deste fórum que gosto muito de visitar e tenho tirado algumas receitas e que são sempre boas.

Ingredientes:
* 500 gr de esparguete tricolor
* 470 gr de salsichas frescas
* 3 Colheres (sopa) de azeite
* 3 Dentes de alho
* 1 Colheres (sopa) de óleo
* 1 Colheres (sopa) de mostarda
* 1 Cubo Knorr para Massas
* 5 dl de natas
* Queijo parmesão em pó q.b.
* Manjericão q.b.
* Sal e pimenta q.b.

Preparação:
Leve ao lume um tacho com água, tempere de sal, junte o óleo, o cubo Knorr para massas, deixe ferver, adicione o esparguete e deixe cozer. Depois escorra, passe por água fria e reserve.
Se utilizar salsichas frescas, corte-as em rodelas.
Numa frigideira ao lume, aqueça o azeite, junte os dentes de alho picados, deixe refogar um pouco e depois adicione as rodelas de salsicha, a mostarda e deixe-as saltear até que fiquem coradas.
Adicione as natas, rectifique os temperos, junte manjericão picado a gosto e o esparguete e envolva muito bem até ficar quente.
Retire do lume e sirva de imediato, polvilhado com manjericão picado e o queijo parmesão em pó.

Só não utilizei o manjericão porque as crianças cá de casa não gostam.

Trança

Ingredientes:
* 250 gr leite
* 100 gr manteiga
* 40 gr fermento padeiro ou 1 saqueta Fermipan
* 50 gr açúcar
* 2 Ovos
* 1 Colher de chá sal
* 650 gr a 700 gr de farinha

Preparação:

Deite no copo o leite, a manteiga e o açúcar e programe 2 minutos na temperatura 37ºC e velocidade 2.
Junte o fermento e os ovos e mexa programando 10 segundos na velocidade 6 e de seguida adicione a farinha e programe mais 3 minutos na velocidade Espiga. Deixe repousar 10 minutos.
Faça 3 rolos iguais e forme uma trança. Pincele com gema de ovo e polvilhe com açúcar, salpicado com água para ficar grosso.
Leve ao forno a 50ºC durante aproximadamente 20 minutos para que dobre o volume. Quando dobrar, aumente a temperatura para 200ºC e deixe cozer durante mais 25 minutos.

Esta receita tirei-a deste fórum.

Marmelada e Geleia de Marmelo

Marmelada

Ingredientes:
* 800 gr de marmelos
* 1 Limão
* 800 gr de açúcar

Preparação:
Descasque os marmelos, tire-lhes os caroços e parta-os em pedaços. Descasque bem o limão e tire-lhe os caroços.
Deite tudo para o copo e triture durante 30 segundos na velocidade 9. Ajudando com a espátula limpe tudo o que tiver ficado nas paredes do copo, para que não fique cru e programe 30 minutos na temperatura 100ºC e velocidade 3.
Depois junte o açúcar e cozinhe outros 15 minutos.
Coloque em taças e deixe arrefecer num local fresco.



Geleia de Marmelo

Ingredientes:
* Cascas e pevides de marmelo
* Açúcar

Preparação:
Coloque no copo as cascas e as pevides do marmelo, cubra com água a rasar as cascas e programe 15 minutos na temperatura 100ºC e velocidade 1. No fim coe o líquido por um passador fino.
Pese o líquido coado e adicione igual peso de açúcar. Programe 30 minutos na temperatura Varoma e velocidade 1.
Verifique o ponto da geleia, colocando uma colher de chá de geleia num prato e abrindo uma estrada. Se verificar que está muito líquido programe mais 5 ou 10 minutos à mesma temperatura e velocidade, sem o copinho da tampa e com o cesto em cima para evitar salpicos.


Estas receitas foram tiradas no livro de receitas base da Bimby.


Fiquei com dois clientes cá em casa; a Joana adorou a marmelada e o David a geleia, e hoje para o lanche na escola já levaram um pãozinho com marmelada e geleia respectivamente :))

Pasteis de Bacalhau

No sábado ao jantar fiz uns pastelinhos de bacalhau que já não comia há muito tempo, e andava com saudades.

A receita é do livro de receitas base da Bimby.

Ingredientes:
*300 gr de bacalhau desfiado
* 200 gr de batata partidas aos bocados
* 300 gr de água
*20 gr de folhas de salsa
* 2 Ovos
* 50 gr de cebolas
* Sal e pimenta q.b.
* Óleo para fritar

Preparação:
Coloque a cebola e a salsa no copo e pique 8 segundos na velocidade 5. Junte o bacalhau, muito bem escorrido e triture-o 6 segundos na velocidade 4. Retire e reserve.
Sem lavar o copo, deite a água e as batatas e programe 15 minutos na temperatura Varoma e velocidade Colher. Certifique-se que as batatas estão cozidas, escorra-as para o cesto.
Coloque novamente as batatas no copo e programe 6 segundos na velocidade 4. Junte os ovos, o bacalhau, a cebola reservada, a pimenta e o sal (tendo em atenção o sal do bacalhau) e misture na velocidade 4 até que fique homogéneo.
Faça os pastéis com a ajuda de 2 colheres de sopa e frite-os em óleo abundante.

Acompanhei com arroz de tomate.

Leite Creme

Esta é a receita do Leite Creme que vem no livro base da Bimby.

Ingredientes:
* 1 Litro de Leite
* 6 Gemas de ovos
* 30 gr de Farinha Maizena
* 150 gr de açúcar
* 1 Casca de Limão

Preparação:
Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby e programar 11 minutos na temperatura 90ºC e velocidade 2.
Quando terminar o tempo, retirar a casca de limão e deite rapidamente numa travessa. Deixe arrefecer.
Antes de servir, pulverize com bastante açúcar e queime a superfície com um ferro quente.

Se desejar pode também por um pau de canela ou uma vagem de baunilha.

Gelado Rápido de Frutos Tropicais

Ingredientes:
* 4 Barras de chocolate de culinária
* 2 Embalagens de frutos tropicais congeladas (Iglo)
* 1 Lata de leite condensado
* 1 Pacote de natas
* 4 Colheres (sopa) de açúcar

Durante uns segundos triture na velocidade 10 as frutas, depois adiciona-se o leite condensado, as natas e o açúcar e triture tudo durante mais uns segundos na mesma velocidade. Leve ao congelador durante 1 hora e está pronto a servir.

Strogonoff

Ingredientes:
* 500 gr de carne de vaca para bife (cortado em tiras finas)
* 200 gr de cogumelos laminados
* 1 Pacote de natas
* 1 Cebola
* 1 Dente de alho
* 200 gr de leite
* 100 gr de vinho branco
* 1 Colher de sobremesa de Ketchup (opcional)
* 1 Colher de sobremesa de mostarda
* 50 gr de azeite
* 30 gr de farinha
* Sal e pimenta preta a gosto

Confecção:
Deite o azeite no copo e programe 3 minutos na temperatura Varoma e na velocidade 1. Deite a cebola e o dente de alho no copo e programe 8 segundos na velocidade 3½. Em seguida refogue durante 5 minutos na temperatura 100ºC e velocidade 1.
Coloque o suporte giratório, deite as tiras de carne (passadas pela farinha) e os cogumelos e salteie no refogado durante 3 minutos na temperatura 100ºC e velocidade 1. Quando terminar o tempo acrescente o vinho branco e o sal e cozinhe durante 5 minutos na temperatura 100ºC e velocidade 1.
Adicionar o leite, as natas, a mostarda e o Ketchup, rectifique os temperos e deixe apurar 5 minutos na temperatura 100°C e velocidade 1.

Acompanhe com arroz branco.

Nota: também se pode fazer com bifes de frango ou perú.

Frango com Cogumelos e Natas

Esta receita foi tirada daqui.

Já andava para a experimentar à algum tempo, e fiz na semana passada. Ficou muito boa :))

Ingredientes:
* 1 Frango partido aos bocados
* 50 gr azeite
* 1 Cebola
* 2 Dentes de alho
* 1 Folha de louro
* 40 gr vinho branco
* Tomate em pedaços
* 60 gr natas
* 1 Lata de cogumelos

Preparação:
Picar a cebola e os alhos, juntar o azeite e programar 5 minutos na temperatura Varoma e velocidade 1. Juntar o frango, os cogumelos, o tomate, o vinho, a folha de louro e o sal e programar 20 minutos na temperatura 100ºC e velocidade Colher Inversa. Quando terminar juntar as natas e programar mais 5 minutos na temperatura 100ºC e velocidade Colher Inversa.

Bolo de Laranja da Isabel

O menu cá em casa hoje foi todo do agrado da criançada; ao almoço uma bela feijoada e uma mousse de chocolate e para o lanche foi este delicioso bolo de laranja que actualmente é o favorito deles :))

Aqui fica a receita tirada deste Fórum:

Ingredientes:
* 4 Ovos
* 250 gr de açúcar
* 125 gr de farinha
* 1 Colher (café) de fermento Royal
* 1 Laranja

Confecção:
Colocar a casca da laranja no copo e dar uns toques no turbo. Reservar.
Passar o copo por água. Colocar a borboleta, deitar os ovos e o açúcar e bater 6 minutos na temperatura 37ºC e velocidade 3. No fim bater mais 6 minutos na velocidade 3. Deitar a farinha e fermento e programar 30 segundos na velocidade 3. Espremer o sumo da laranja e juntar à raspa. Deitar no copo e programar 10 segundos na velocidade 3. Vai ao forno a 180ºC durante 20 a 25 minutos.

Bimby

Sim... também tenho uma Bimby!!!

Já a tenho desde o dia 24 de Setembro, e foi uma das melhores compras que fizemos; o tempo que poupa a fazer as refeições, a redução na loiça para lavar e o que poupo, valem bem o investimento que fizemos.

Esta máquina tem uma imensa potencialidade, e se tirar-mos o devido partido dela o investimento é compensado.

Eu estou francamente satisfeita com a minha nova ajudante na cozinha.

A Bimby faz quase tudo: pica, tritura, moe, pesa, bate claras em castelo, cozinha até 100ºC, cozinha a vapor, etc.
Substitui, a varinha mágica, a trituradora, a picadora, a batedeira, o fogão, e enfim... só não frita, nem substitui o forno.

E até se lava sozinha deitando água e umas gotinhas de detergente lá para dentro.

Na Bimby podemos fazer sopa, lasanha, bacalhau com natas, limonada, pão, bases para pizzas, maionese, chantily, manteiga, gelados, bolos, iogurtes, compotas e muitas outras coisas.

A máquina vem acompanhada de um excelente livro de receitas, e também já encontrei um fórum de fãs da Bimby, e que tem também deliciosas receitas já adaptadas para a Bimby.

Tem a particularidade de não alterar os alimentos, uma vez que não ultrapassa os 100ºC de temperatura e não precisamos de andar a vigiar o tacho, porque nunca pega e quando termina o tempo, dá um aviso sonoro.

Tenho usado a minha Bimby quase todos os dias e feito umas receitazinhas deliciosas. A minha próxima aventura vai ser Bolo Rei, se sair bem, este ano o Bolo Rei vai ser caseiro :)